Poulet à la coriandre fraîche dans une sauce crémeuse

Un repas de semaine facile, parfait pour plaire à toute la famille

Ingrédients
4 poitrines de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail
1 tasse de bouillon de poulet 
½ tasse de crème 
1 lime pour le jus
2 cuillères à soupe de coriandre hachée 
Une pincée de flocons de piment rouge
Fromage parmesan

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Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire le poulet pendant environ 8 minutes.
Réserver et couvrir de papier d'aluminium.
Dans le poêlon, ajouter les oignons, laisser dorer quelques minutes et ajouter l'ail.
Incorporer le bouillon de poulet, la crème, le jus de lime, la coriandre, les poivrons, le sel et le poivre.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
Ramener le poulet dans le poêlon, bien enrober de sauce.
Ajouter un peu de fromage parmesan sur le dessus.
Servir