Pommes de terre et poireaux : Le MEILLEUR potage et l'un des PLUS faciles à faire!

Le froid nous donne envie de cuisiner des soupes et des potages! Celui-ci est excellent.

Ingrédients

• 3 gros poireaux
• 3 pommes pelées et coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 oignon haché
• 4 1/2 tasses de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de crème
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachées
• Sel et poivre
• 1/4 cuillère à thé de poivre de cayenne 

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
2. Ajouter l'ail, l'oignon et les poireaux. Cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. 
4. Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
5. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
6. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
7. Au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse.
8. Retourner à la casserole et incorporer la crème, continuer la cuisson environ 5 minutes.