Personne ne peut résister au poulet « Épouse-moi »!
On dit qu'on séduit par le ventre!
Ma Fourchette
Du poulet généreusement assaisonné, arrosé d'une magnifique sauce à la crème. Il est tellement bon qu’on le nomme le poulet « Épouse-moi »!
C’est le moment de voir s’il mérite son titre, avec la personne qui est dans votre ligne de mire ou pour entretenir la flamme dans votre couple actuel!
Ingrédients:
2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
1/2 (125 ml) tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'ail en poudre
1/2 cuillères à thé (2,5 ml) de paprika
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile
2 cuillères à soupe (30 ml) d'ail haché
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème épaisse à cuisson
1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'origan séché
1/4 cuillère à thé de thym séché
1/3 tasse (85 ml) de tomates séchées hachées
du basilic frais et du parmesan râpé pour la garniture
Préparation:
1. Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le sel, le poivre, la poudre d'ail et le paprika et y enrober le poulet.
2. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Ajouter les poitrines de poulet enrobées et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
4. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
5. Dans la même poêle, ajouter l'ail émincé et cuire 1 à 2 minutes.
6. Incorporer le bouillon de poulet et la crème épaisse, en déglaçant la casserole au fur et à mesure qu’on remue.
7. Ajouter le parmesan, les flocons de piment rouge, l'origan et le thym, et mélanger à feu doux à moyen.
8. Ajouter les tomates séchées au soleil dans la poêle et remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.
9. Continuer à remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pendant que la sauce épaissit et bouillonne.
10. Ajouter le poulet pendant 10 minutes de plus, en versant la sauce sur le poulet, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
11. Garnir de basilic frais haché et de parmesan râpé et servir chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
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