Mimosas rosés aromatisés à la framboise

On a trouvé la recette de mimosas parfaite pour vos brunchs du weekend! Avec sa jolie couleur rose et son goût de framboise fort agréable, ce breuvage a des airs de printemps. 

Traditionnellement, on sert les mimosas avec du champagne ou encore un vin mousseux qui s'apparente au champagne, dans lequel on ajoute généralement du jus d'orange (ou parfois, un autre jus d'agrume).

Ici, le champagne a été remplacé par du vin mousseux rosé. Il en existe plusieurs sortes, dont le goût et le coût varient un peu. Puisque vous en ferez un cocktail aromatisé, nous vous suggérons d'opter pour un mousseux rosé passe-partout et à petit prix. 

De plus, le Chambord rehausse à merveille le goût de la framboise. Il faut dire qu'il s'agit d'une véritable liqueur de framboises, également composée de miel, de vanille et de cognac. On dit que cet alcool, qui provient de la France, aurait des origines royales. Vous n'aurez aucun mal à y croire, puisqu'un simple de trait de Chambord suffit pour rendre n'importe quel cocktail bien plus raffiné!

Mais passons aux choses sérieuses: la recette! Elle donne 4 mimosas qui se préparent en 5 minutes seulement. 

Ingrédients

• 1 quartier de citron
• 1/4 tasse (56 g) de sucre, pour givrer les coupes
• 1/4 tasse (65 ml) de sorbet à la framboise
• 125 gr de Chambord
• 1 bouteille de vin mousseux rosé 
• 1/4 tasses (65 ml) de framboises

Préparation

Humecter le pourtour de 4 grandes coupes avec le quartier de citron.

Dans une assiette ou un bol, verser le sucre. Puis tremper les verres dans le sucre, en les faisant tournoyer pour bien faire adhérer le sucre sur le jus de citron.

Déposer une petite boule de sorbet dans le fond de chaque verre.

Verser ensuite le vin mousseux rosé dans chaque coupe, par-dessus la boule de sorbet.

Puis, verser une petite quantité de Chambord dans chaque verre.

Garnir de quelques framboises fraîches.

Servir immédiatement tandis que le breuvage est encore très frais.

Notes: 

Ce mimosa est meilleur avec des framboises fraîches, mais vous pouvez aussi opter pour des framboises congelées.