Macaroni au fromage, bacon et brocoli

Le "mac'n'cheese", un plat si populaire chez nos enfants, et si réconfortant.

Impossible d'y résister ! 

Cette recette, en plus d'être simple et savoureuse, est aussi très économique.

INGRÉDIENTS :

½ livre (227 grammes) de bouquets de brocoli congelés

4 onces (115 grammes) de bacon

8 onces (230 grammes) de cheddar mi doux

½ livre (227 grammes) de pâtes

1 tasse (250 ml) de lait évaporé

½ cuillère à thé (3 ml) de paprika

½ cuillère à thé (3 ml) de sauce forte

½ cuillère à thé (3 ml) de moutarde de Dijon

¼  cuillère à thé (1 ml) de sel

 

PRÉPARATION :

Décongeler le brocoli et le découper en petits morceaux. Tailler le bacon en dés et râper le fromage.

Faire cuire les pâtes selon les directives sur le paquet, les égoutter et garder de côté.

Dans la même casserole, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirer de la casserole en y gardant la graisse.

Capture vidéo Facebook Budget Bytes

Verser le lait évaporer dans la casserole et y ajouter le paprika, la moutarde de Dijon, la sauce forte et le sel. Mélanger pour bien combiner et laisser réchauffer.

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Une fois le lait évaporé chaud, baisser le feu à doux et commencer à fouetter en ajoutant le fromage râpé, une poignée à la fois, en le faisant fondre complètement avant d’en rajouter plus. Une fois tout le fromage ajouté et fondu, goûter la sauce et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une ou deux cuillères à table de lait évaporé.

Verser les pâtes, le bacon et le brocoli dans la casserole et bien combiner, puis servir.

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Voir en détails les étapes de préparation dans la vidéo ci-dessous :