Ma soupe poulet et riz, une tradition familiale dont on ne se lasse pas!

Une soupe réconfortante et pleine de saveurs!

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile

1 livre de poitrines de poulet désossées sans peau ou de poulet cuit et déchiqueté

1 tasse d'oignon

4 1/2 tasses d'eau

4 tasses de bouillon de poulet

1/2 cuillère à thé d'ail

1/2 c. à thé feuilles de thym

2 feuilles de Laurier

1/2 tasse de carottes en dés

1/2 tasse de céleri en dés

1 paquet de riz

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Préparation

Dans une casserole, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter l'eau, le bouillon de poulet, l'ail, le thym et les feuilles de Laurier. Porter à ébullition.

Ajouter les carottes, le céleri, le riz et le poulet. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirez le poulet et mettez-le de côté pour le laisser refroidir.

Couvrir et laisser mijoter la soupe 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres, puis incorporer le poulet déchiqueté.