Les Sablés de Noël parfaits... Orange et canneberges

Assurez-vous d'ajouter ces biscuits sablés à l'orange et aux canneberges à votre liste de pâtisseries de Noël. Un biscuit facile à faire, différent et délicieux.

Ingrédients

• ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées
• ¾ tasse (168,75 g) de sucre, divisé
• 2 ½ tasses (287,5 g) de farine 
• 1 tasse (225 g) de beurre en cubes et froid
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait d'amande
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus d'orange frais
• Zeste de 1 orange

Préparation 

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Au robot, mélanger les canneberges et ¼ tasse (56,25g) de sucre. On souhaite obtenir des petits morceaux de canneberges.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre restant.
4. Ajouter les cubes de beurre, mélanger à la fourchette.
5. Incorporer l'extrait d'amande, les canneberges et le mélange de sucre, le zeste d'orange et le jus d'orange.
6. Pétrir la pâte avec vos mains.
7. Façonner la pâte en un journal d'environ deux pouces de diamètre.
8. Placer dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant deux heures.
9. Préchauffer le four à 325°F (160°C).
10. Trancher les biscuits et saupoudrer de sucre.
11. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie.
12. Cuire au four pendant 12 minutes.