Les meilleurs biscuits à l'avoine et aux raisins secs

Ennuyeux, les biscuits à l'avoine et aux raisins secs? C'est parce que vous n'avez pas fait l'essai de cette recette!

Ces biscuits sont tendres à l'intérieur et font le bonheur de tous les amateurs de collations. Prenez une pause bien méritée et installez-vous avec un bon livre et quelques biscuits. 

Avec quoi allez-vous les accompagner? Un grand verre de lait? Un chocolat chaud? Un thé chai?

Source image : Genius Kitchen / Sharon Chen

Les meilleurs biscuits à l'avoine et aux raisins secs

Temps de préparation: 1 heure 10 minutes

Rendement: 48 biscuits

• Ingrédients
• 3 oeufs bien battus
• 1 tasse (250 ml) de raisins secs
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 1 tasse (250 ml) de beurre
• 1 tasse (200 g) de cassonade
• 1 tasse (225 g) de sucre granulé
• 2 1/2 tasses (290 g) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle
• 2 cuillères à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 2 tasses (180 g) de flocons d'avoine
• 3/4 tasse (115 g) de pacanes hachées

Préparation

Combiner les œufs, les raisins secs et la vanille, puis laisser reposer le mélange pendant une heure.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger le beurre, la cassonade et le sucre.

Ajouter la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude et bien mélanger.

Incorporer le mélange œuf-raisin, puis ajouter la farine d'avoine et les noix hachées en remuant la pâte. La pâte sera plutôt raide, c'est normal.

À l'aide d'une petite cuillère, déposer des boules de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits non graissée ou les rouler en boules et les aplatir légèrement en les déposant sur la plaque.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser refroidir les biscuits avant de les servir.

Notes de recette:

N'omettez pas la première étape, elle est très importante dans la fabrication des biscuits. Le mélange d'oeufs, de raisins secs et de vanille doit vraiment reposer durant une heure.