Les 7 secrets pour réussir votre soupe

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La saison des grands froids arrivée, il est temps de se mettre aux repas qui nous réchaufferont. Les soupes sont depuis toujours les meilleurs alliés des températures fraîches, et c'est pourquoi nous vous offrons 7 astuces pour les réussir chaque fois.

1. Commencez avec un bon bouillon

Ne pensez surtout pas qu’en mettant tous les ingrédients dans une casserole, votre soupe sera réussie. Commencez toujours par faire un bouillon, qu’il soit de poulet, boeuf ou légumes.

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2. Utilisez des ailes de poulet

Pour un bouillon au poulet réussi, utilisez les os d’ailes de poulet. Le plus d’os, le plus de saveur!

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3. Pensez fraicheur

N’ajoutez jamais de légumes en canne dans votre soupe, au risque de perdre toutes leurs propriétés.

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4. Ne sous-estimez pas la Miso

Si vous faites une soupe miso, ajoutez le miso qu’à la toute fin pour en garder le plus de saveur.

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5. Ajoutez les herbes à la toute fin

Elles garderont ainsi un peu de croustillant et donneront de la texture à votre soupe.

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6. La patience est votre meilleure amie

Faire une soupe de A à Z prend du temps. Vous aurez donc besoin de vous armer de patience afin qu’elle soit réussie! 

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7. Laissez-la reposer.

En laissant votre soupe quelques heures au frigo, vous laissez le temps aux arômes de bien se mélanger.