Si vous recherchez une délicieuse recette de poulet, vous devriez essayer celle-là. Ce repas super simple sera le nouveau chouchou de la famille.
Comme son nom l’indique, ce poulet me peut que séduire!
- 3 grosses poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en fines escalopes
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
- 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café d'origan
- 1/4 cuillère à café de thym
- 1/3 tasse (75 ml) de tomates séchées hachées
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation:
1. Saler et poivre le poulet et le couvrir complètement de farine. Secouer l'excédent.
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen en veillant à ce que la poêle soit bien enrobée.
3. Faire dorer le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (travaillez par lots si nécessaire).
4. Transférer sur une assiette, couvrir et réserver.
5. Faire revenir l'ail pendant une minute.
6. Ajouter le bouillon de poulet et gratter les morceaux collés au fond de la casserole avec une cuillère en bois pour mélanger.
7. À feu moyen-doux, ajouter la crème épaisse et le parmesan dans la poêle.
8. Laisser mijoter la sauce pendant 3 minutes, puis assaisonner avec des flocons de piment rouge, du thym et de l'origan.
9. Saler et poivrer au goût et ajouter les tomates séchées.
10. Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter et épaissir encore 3 minutes.
11. Garnir de feuilles de basilic frais hachées et servir chaud sur des pâtes ou du riz.
