Le classique PAIN AUX BANANES version allégée grâce au yogourt grec! MOELLEUX comme on l'aime!

Plus santé ok, mais pas moins gouteux!

INGRÉDIENTS

3 tasses de bananes mûres, écrasées

1/2 tasse de yogourt grecque à la vanille

1 œuf 

1 c. à thé de vanille

5 c. à soupe d'huile de coco, fondue

2 c. à soupe de miel

1/2 tasse de cassonade

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

1 c. à thé de cannelle moulue

1 tasse de farine non blanchie

1 c. à soupe de fécule de maïs

1/3 tasse de farine d'avoine (mixer de l'avoine dans le robot)

PRÉPARATION

• Graisser et fariner un moule à pain de 8 x 4 po. Réserver.
• Dans un grand bol, battre ensemble les bananes écrasées, le yogourt grec, l'œuf, la vanille, l'huile de noix de coco, le miel et la cassonade.
• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
• Incorporer les ingrédients secs au mélange humide avec une spatule. Ne mélangez pas trop.
• Verser dans le moule à pain préparé.
• Cuire au four préchauffé à 350°F entre 55 et 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre.