Le classique macaroni à la viande de mon enfance... Nostalgie!

Cette semaine on en profite pour cuisiner un des plats qui nous rendaient si heureux lorsqu’on était petits... le classique macaroni à la viande! Une recette simple à réaliser mais qui fera le bonheur de tous.

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 livre de bœuf haché
• 1 3/4 tasses de macaroni, cru
• 1 moyenne boîte (540 ml) de tomates étuvées en dés (Aylmer)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 oignon, haché
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Sel et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 3 feuilles de laurier
• 2 1/4 tasses d’eau

PRÉPARATION

1. Mettre une casserole sur un feu moyen-vif et faire griller le bœuf haché. Égoutter le surplus de gras.
2. Ajouter les oignons et l’ail.
3. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés, environ 2-3 minutes.
4. Verser l’eau et les tomates.
5. Ajouter le paprika, le chili en poudre, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le basilic, la feuille de laurier, du poivre et du sel. Remuer.
6. Apporter à ébullition, puis baisser le feu au minimum. Mettre le couvercle et laisser doucement mijoter pendant 20-25 minutes.
7. Ajouter le macaroni. Remuer.
8. Remettre le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les nouilles soient al dente.
9. Servir avec un bout de pain beurrer, miam!