Laissez-vous charmer par cette salade de pois chiches et de pommes... légèrement sucrée au sirop d'érable

Je dois absolument vous partager ma découverte! 

Elle s'appelle Katherine-Roxanne Veilleux et elle cuisine de formidables repas santé, sain et par-dessus tout super savoureux. 

Vous pouvez la suivre sur son blog en cliquant ici : Roxanne cuisine et découvrir pas le fait même, son livre de recettes! Vous allez l'adorer.

Ingrédients

• 1 conserve (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
• 3/4 tasse de mini fleurons de brocolis
• 3/4 tasse de tomates cerises coupées en 2
• 1/2 échalote française hachée finement
• 1/2 pomme rouge hachée
• 1/2 tasse de fromage Allegro 4% m.g. coupé en petits cubes
• 1/2 tasse de jambon coupé en petits cubes
• 6 dattes dénoyautées coupées en petits dés
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 3 cuillères à thé de mayonnaise
• 1 cuillère à thé de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner la mayonnaise, le sirop et le vinaigre de vin rouge.

Dans un grand bol, mélanger tous les  ingrédients restants. 

Ajouter la mayonnaise, bien mélanger. 

[pub]