Voici une succulente sauce à l’ail super polyvalente, qui pourra accompagner tant vos viandes que vos poissons ou simplement servir à tremper un bon pain!
C’est tout simple à préparer, alors pourquoi s’en passer?
Ingrédients
2 œufs pasteurisés
6 gousses d'ail
Sel et poivre, au goût
3/4 de tasse (environ 200 ml) d'huile d’olive ou de tournesol
Le jus d’un citron
Une poignée de persil
Préparation
1. Mettre les œufs dans un mixeur avec le sel, le poivre, l'ail et la moitié de l’huile.
2. Liquéfier le tout à vitesse moyenne.
3. Quand le mélange se transforme petit à petit en mayonnaise semi liquide, incorporer le jus de citron avec le reste de l'huile. (Important: ajouter ces 2 ingrédients de façon intercalée).
4. Arrêter le mélangeur, goûter la sauce et ajouter un peu de sel si nécessaire.
5. Verser la sauce dans un bol et ajouter le persil (optionnel). ·
