La meilleure recette de fèves au lard

Le temps des sucres est commencé et un des plats classiques qui est servi à la cabane à sucre c'est sans contredit les fèves au lard. Il existe de nombreuses recettes et de nombreuses façons de cuisiner ce plat dont tout le monde raffole. Quoiqu'il en soit, la recette qui suit est très certainement la meilleure recette de fèves au lard que vous aurez mangées de votre vie. 

Cette recette vous rappellera la recette de fèves au lard de votre grand-mère, il vous sera difficile de vous limiter à prendre une seule portion. Vous pourrez servir cette recette à votre famille aussi bien pour Pâques que lors du brunch du dimanche. Elles seront aussi bonnes la journée même que si vous les réchauffez dans les jours suivants. 

INGRÉDIENTS

2 tasse de haricots blancs secs

1 bon morceau de lard salé, coupé en dés

3 c. à soupe de mélasse

3 c. à soupe de cassonade

1 c. à thé de moutarde sèche

2 c. à soupe de ketchup

1 oignon moyen, haché

1 feuille de laurier

Sel et poivre noir moulu

PRÉPARATION

• Faire tremper les haricots dans un bol d'eau froide au frigo pendant 12 heures.
• Préchauffer le four à 275°F.
• Égoutter les haricots et les mettre dans une marmite en fonte.
• Ajouter tous les autres ingrédients. Saler et poivrer généreusement.
• Couvrir d'eau. Il doit y avoir un pouce d'eau au-dessus des haricots.
• Faire cuire de 5 à 6 heures. Retirer la feuille de laurier.

Quel est votre ingrédient secret afin de rendre vos fèves au lard totalement irrésistibles?