La douceur pour adultes de cet automne: les bombes de chocolat chaud au RumChata

Si vous passez du temps sur les réseaux sociaux, vous avez entendu parler des « Hot Cocoa Bombs » (bombes de chocolat chaud). Ces friandises spéciales sont des boules de chocolat remplies d'un mélange de chocolat chaud, de guimauves et parfois, d'un petit quelque chose en plus. Comme dans le cas de ces bombes au RumChata, qui sont des friandises qui feront sourire les adultes.

Ces bombes sont vraiment incroyables. Elles sont et super faites à préparer.

Quand on verse le lait chaud dessus, elles fondent et bouillonnent. C’est un régal digne de l’enfance, avec cette touche « adulte seulement » qui réconforte tout autant.

Vous adorerez ces vague effervescentes dans votre tasse!

Qu’est-ce que le RumChata?

Cette crème est un mélange inusité de horchata (un lait végétal sucré popularisé en Espagne), de rhum des Antilles distillé cinq fois et de crème et d'épices exotiques. Il ajoute un délicieux goût de vanille et de cannelle à  de nombreuses boissons et à des desserts.

Voici donc comment fabriquer cette douceur ultime qui risque de devenir la meilleure amie de votre automne.

Ingrédients:

12 onces (354 ml) de chocolat fondant blanc - pépites ou écorce d'amande

2 sachets de mélange à chocolat chaud

1 tasse (250 g)de mini guimauves (environ 5 pour chaque bombe)

2 cuillères à soupe (30 ml) de RumChata pour chaque bombe 

6 tasses (1 litre 1/2) de lait chaud

Du chocolat blanc et au lait fondu pour arroser le dessus

Marche à suivre:

1. Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et le faire fondre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. 

2. Bien mélanger et verser dans des moules en silicone (12) à la cuillère ou à la louche, en veillant à bien enrober l'intérieur des moules. 3. Verser l'excès de chocolat dans le bol, placer les moules au réfrigérateur et laisser durcir pendant 15 minutes. 

4. Sortir les moules du réfrigérateur et en retirer délicatement le chocolat,  en plaçant 6 demi-boules d'affilée. Ce seront les parties inférieures, ou la moitié des bombes.

5. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et placer une demi-boule avec le côté ouvert vers le bas, en ne faisant fondre que les bords.

6. Ensuite, placer la demi-boule sur une plaque à biscuits et la remplir de cacao en poudre, de RhumChata et de mini guimauves. Répéter jusqu'à ce que les 6 boules soient terminées. 

7. Placer l'autre moitié des boules de chocolat dans la poêle, côté ouvert vers le bas, et faire fondre juste les bords de la boule. 

8. Les retirer de la poêle et les placer immédiatement sur les  boules de chocolat, remplies de cacao.

9. Maintenir en place quelques secondes pour s’assurer que le haut et le bas se collent bien ensemble.

10. Placer les bombes au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris. 

11. Retirer du réfrigérateur et poser la plaque à biscuits sur le comptoir.

12. Placer le chocolat blanc et le chocolat au lait dans des bols séparés allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes à 15 secondes d'intervalle jusqu'à ce que le chocolat fonde. 

13.  Bien remuer et placer le chocolat fondu - blanc et au lait - dans une poche à douille.

14.  Verser les chocolats fondus sur les bombes et saupoudrer de garnitures au choix (noisettes, paillettes de bonbons, etc.)

15.  Placer une bombe de chocolat chaud au fond d'une grande tasse et verser du lait chaud sur le dessus. 

16. Remuer et déguster!