La boulette à la façon du Général Tao...ça vous inspire ?

Une boulette de porc haché, apprêtée à la façon du Général Tao... Hum pourquoi pas !

Ingrédients

(pour 60 boulettes)

• 2 livres de porc haché
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
• 7 oignons verts hachés
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse d’avoine
• 2 œufs
• Sel et poivre
• ¼ de cuillère à thé flocons de piment rouge

Sauce :

• 3/4 de tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de sauce de soya
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 cuillère à thé d’huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs
• 4 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché
• Sel et poivre
• flocons de piment
• Oignons verts
• 
  

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 F. Sur une plaque à pâtisserie, placez un papier aluminium et graissez-le.
2. Dans un grand bol, ajouter le porc, le gingembre, les oignons, l’ail, la chapelure, l’avoine, les œufs, le sel, le poivre et les flocons de piment.
3. À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boules et ajoutez-les sur votre plaque préparée
4. Cuire au four pendant 25 minutes, l’intérieur devrait atteindre 160 degrés f.

Pour la sauce

1. Dans une petite casserole avec un peu d’huile d’olive et ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute.
2. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de bouillon de poulet, la sauce tomate, la sauce soya, le vinaigre, l’huile de sésame, le sucre, le sel, le poivre et les flocons de piment.
3. Versez dans la casserole et portez à ébullition.
4. Mélanger le 1/4 tasse de bouillon et la fécule restante, verser dans la poêle et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
5. Retirer du feu et verser la sauce sur les boulettes de viande, garnir d’oignons verts.