La bonne tarte au beurre de grand-maman... La cuisine d’antan est inégalable !

Si vous êtes québécois, il y a de fortes chances que vous connaissiez cette recette !

Je crois que presque tous les foyers d’autrefois cuisinaient ces tartelettes au beurre... Vous savez ces tartes qui bouillonnent dans le four ? Quel délice !

INGRÉDIENTS

• 1 œuf, battu
• 1/3 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de vanille
• 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
• Pâte à tarte (12 tartelettes)

PRÉPARATION

1. Rouler la pâte à tarte à 1/8 pouce d’épaisseur et découper des ronds de la grandeur de votre moule à muffins.
2. Appuyer les ronds de pâte dans les cavités du moule, puis réserver au réfrigérateur.
3. Préchauffer le four à 450 ° F.
4. Mélanger l’œuf, le beurre, la cassonade et le lait dans une grande tasse en pyrex. Fouetter pour bien amalgamer.
5. Déposer les raisins secs dans les cavités, si vous en utilisez.
6. Verser le remplissage jusqu’au 2/3. S’il y a des gouttes du mélange qui se sont répandues sur le moule, essuyez-les, sinon cela va brûler.
7. Cuire au four pendant 8 minutes.
8. Réduire la chaleur à 350 °F et cuire un autre 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le remplissage bouillonnant.
9. Laisser refroidir quelques minutes sur une grille avant de démouler.

Avec un grand verre de lait froid, grand-maman savait comment me rendre heureuse ! ;-)

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