L'incontournable gâteau à la salade de fruits

S’il y a un dessert incontournable dans les foyers québécois et dans les livres de recettes de nos grands-mamans c’est très certainement le gâteau salade de fruits avec son glaçage transparent. Ce gâteau, en plus d’être super facile à réaliser, est un délice dont tout le monde raffole. Il peut aussi bien être servi lors des grandes occasions que lors d’un souper à la bonne franquette. 

C’est également le dessert parfait pour les soirs de semaine où le temps de cuisiner nous manque un peu. Il satisfait notre dent sucrée sans trop de culpabilité. 

Ingrédients

• 2 œufs
• 2 tasses de sucre
• 2½ tasses de farine
• 2 cuillères à thé de bicarbonate de soude
• ½ cuillères à thé de sel
• 1 grosse conserve de salade de fruits avec le jus

Pour la sauce :

• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de margarine
• 1 tasse de lait évaporé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés et beurrer et enfariner un moule de 9 x13 pouces.
2. Dans un bol, combiner le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Incorporer les œufs et la salade de fruits.
4. Verser dans le moule préparé.
5. Cuire au four pendant 45 minutes.
6. Dans une casserole, mélanger le sucre, la margarine et le lait évaporé.
7. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. 
8. Piquer le gâteau chaud et verser la sauce.

Note : On peut remplacer le lait évaporé par une boîte de lait de noix de coco! 

Est-ce que le gâteau à la salade de fruits vous rappelle de bons souvenirs d’enfance? Quelle est votre recette préférée parmi tous les bons petits plats que votre grand-maman prenait le temps de cuisiner pour vous? Vous a-t-elle transmis ses secrets de cuisine?