Ketchup aux fruits maison... c'est FOU comme c'est BON!

Pourquoi changer une recette gagnante! 

Rendement : 15 pots de 500 ml

 Ingrédients

• 30 tomates rouges
• 6 pêches
• 6 pommes 
• 6 poires
• 6 oignons rouges
• 3 piments rouges
• 3 piments verts
• 1 piment fort
• 1 céleri
• 4 tasses de sucre
• 2 cuillères à soupe de gros sel
• 4 tasses de vinaigre
• 1/2 tasse d’épices à marinade dans un coton à fromage

Préparation :

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante, blanchir les tomates, les pêches et les poires pendant environ 2 minutes.
2. Transférer dans l'eau glacée et retirer les pelures.
3. Couper tous les fruits et les légumes en gros morceaux.
4. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients.
5. Porter à ébullition et laisser mijoter de 2h30 à 3 heures.
6. Verser dans des pots stérilisés.

[pub]