Je ne sais pas comment cuire la betterave! On entend souvent ça, non?! Je vous montre comment...

Ne boudez plus jamais ce beau légume à la couleur vive et intense! C'est facile cuisiner la betterave, il existe de multiples façons de le faire, mais on a encore peur d'agripper une botte de betteraves au marché. Dans l'inconscient collectif, la betterave est un légume qu'on achète seulement à l'automne pour faire des marinades... Après avoir lu les différentes façons de la cuire, vous changerez d'idée et vous en achèterez certainement lors de votre prochaine épicerie.

Dans l’eau :
Lavez grossièrement vos betteraves sous l'eau froide et plongez-les directement dans l'eau bouillante salée et légèrement vinaigrée. Pas besoin de peler ou de couper quoi que ce soit, vous ferez ça après. Cuire environ 2 heures, tout dépend de la grosseur de la betterave. Lorsqu'elle est cuite, trempez-là dans une eau glacée pour stopper la cuisson et épluchez-la (c'est plus facile quand elles sont cuites). Faites de belles tranches, des cubes, des lanières... Ce qui vous tente! Mangez-la avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre ou avec un trait de jus de citron et des herbes fraîches... Laissez aller votre imagination! [pub]

À la vapeur :
C'est le même principe que bouillie; vous les lavez sous l'eau et vous ne les épluchez pas. Mettez-les dans une marguerite et envoyer cuire à la vapeur. C'est drôle, mais c'est plus rapide de les cuire vapeur, ça ne prend qu'une vingtaine-trentaine de minutes. Par la suite, c'est la même chose, laissez aller votre imagination et amusez-vous à découvrir ce magnifique légume bourré de minéraux et de fibres.

Au four : 
Toujours entières et non pelée, vous envoyez la betterave directement dans le four préchauffé à 350°F. C'est la méthode la plus longue, de 1h à 1h30 selon la grosseur. Plusieurs trouve qu'elle est plus sucrée avec la cuisson au four. Personnellement, je l'aime de toute les façons!

Alors, n'ayez plus peur des betteraves!