Gâteau roulé choco-framboises moelleux à souhait

Aimez-vous le gâteau des anges? Il est très apprécié pour sa délicate texture moelleuse et spongieuse.

Voici comment l'utiliser de manière à créer un gâteau roulé vraiment décadent! 

En prime, ce n'est pas compliqué du tout.

Capture d'écran Facebook / No Biggie

Ingrédients

• 1 boîte de mélange de gâteau des anges (et les ingrédients requis sur la boîte)
• ⅓ tasse (85 ml) de poudre de cacao
• 1 bloc de fromage à la crème de 8 oz (225 g)
• 1½ tasse (375 ml) de crème épaisse
• ¼ tasse (65 ml) + ¾ tasse (190 ml) de sucre en poudre (divisé)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de vanille
• 1 petit paquet de framboises fraîches

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Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser de papier parchemin le fond d'une plaque munie d'un petit rebord.

Fouetter le mélange à gâteau sec avec la poudre de cacao, puis préparer le mélange à gâteau en suivant les instructions sur l'emballage. 

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Verser uniformément le mélange sur la plaque et cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à se fissurer légèrement.

Sortir le gâteau de la plaque pendant qu'il est encore chaud. 

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Étaler une serviette de cuisine propre et non pelucheuse et saupoudrer ¼ tasse de sucre en poudre uniformément sur le linge. 

Retourner le gâteau chaud sur la serviette de cuisine saupoudrée de sucre.

Retirer le papier parchemin à l'arrière du gâteau.

Rouler délicatement le gâteau avec la serviette de cuisine. 

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Laisser le gâteau refroidir complètement à température ambiante pendant quelques heures ou au congélateur 20 minutes si vous êtes pressé. Il est important de laisser le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter la crème.

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Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. 

Ajouter le sucre en poudre, la vanille et la crème et fouetter jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, puis fouetter plus vigoureusement pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et que des pics fermes se forment.

Dérouler doucement le gâteau refroidi et répartir la moitié de la garniture sur le dessus du gâteau, puis ajouter quelques framboises sur la garniture. 

Rouler soigneusement le gâteau (sans la serviette). 

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Le placer ensuite sur une assiette de service. Répartir le reste de la garniture sur le dessus du rouleau, garnir de quelques framboises et d'un peu de sucre en poudre. 

Le résultat? Un savoureux gâteau qu'on aime à la première bouchée.

Visionnez toutes les étapes dans la vidéo ci-bas et essayez cette recette à la maison.