Gâteau roulé à la fraise et au fromage à la crème.

Vous vous souvenez des petits gâteaux roulés? 

Et bien que diriez-vous de le cuisiner avec des fraises fraîches, de la crème fouettée et du fromage à la crème!

Ingrédients

Pour le gâteau :
3/4 tasse (95g) de farine
1 cuillère à thé (4g) de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé (2g) de sel
4 œufs
3/4 tasse (150g) de sucre
1 cuillère à thé (5g) d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe (28g) d'huile de canola

Confiture de fraises :
10 onces (300g) de fraises, coupées en petits morceaux
1/4 tasse (50g) de sucre
1 cuillère à soupe (15 ml) de l'eau

Remplissage de fromage à la crème :
9 oz (250g) de fromage à la crème, la température ambiante
1 tasse (240g) de crème à fouetter
1/2 tasse (60g) de sucre en poudre
1 cuillère à café (5g) d'extrait de vanille

Préparation 
Dans une casserole, mettre les fraises, le sucre et l'eau. Amener à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes. 
Retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 350 degrés f (180C) et beurrer une plaque à pâtisserie et ajouter un papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.
Dans un autre bol, ajoutez les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille. Battre avec un batteur électrique.
Ajouter l'huile, bien mélanger et ajouter graduellement le mélange de farine.
Verser la pâte dans la plaque à pâtisserie.
Cuire au four pendant 12-15 minutes.
À l'aide d'un linge à vaisselle, saupoudrer de sucre en poudre, retournez le gâteau sur la serviette. Retirez le papier, saupoudrer de sucre en poudre et roulez temporairement votre gâteau
***vous devez le faire pendant que votre gâteau est chaud***
Laisser refroidir complètement.
Dans un bol, battre le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. 
Dans un autre bol, fouettez la crème avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. 
Mélanger les deux à l'aide d'une spatule.
Déroulez le gâteau et étalez la garniture de fraises et ensuite le mélange de crème fouettée.
Rouler le gâteau et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Saupoudrez de sucre en poudre et décorez avec des fraises fraîches.