Gâteau-pouding aux bleuets, un must à essayer si ce n'est pas déjà fait!

Coup de coeur pour le gâteau-pouding aux bleuets, un incontournable à faire cet été... si ce n'est pas déjà fait!

Ingrédients:

3 tasses de bleuets 
1/3 tasse (65 g) de sucre + 3/4 tasse (150 g) + 1/3 tasse (65 g)
1/2 tasse (115 g) de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuil. à thé de zeste de citron râpé
1/2 cuil. à thé de vanille
1 1/4 tasse (170 g) de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 g) de lait
3/4 tasse (180 g) d'eau
1/4 tasse (60 g) de jus de citron

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un plat carré de 8 pouces et ajouter les bleuets et 1/3 tasse de sucre. Réserver.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, combiner le beurre avec 3/4 tasse de sucre. Ajouter les oeufs, un à un, en battant après chaque addition. 
Incorporer le zeste de citron et la vanille, puis fouetter à nouveau.

Dans un second bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le lait.

Étaler la pâte sur les bleuets.

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et 1/3 tasse de sucre, puis porter à ébullition. Verser sur la pâte. 

Cuire au four de 50 à 55 minutes.

Laisser refroidir légèrement avant de servir. 

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