Gâteau étagé époustouflant au chocolat et à la pâte à biscuits

Ce gâteau promet de vous valoir des "oh" et des "ah" admiratifs, tant par son apparence spectaculaire que par son goût incroyable.

Ingrédients

Gâteau

• 1 boîte de mélange à gâteau au fudge au chocolat noir
• 1 paquet de 3,9 oz (110,5 g) de pouding instantané au fudge au chocolat
• 4 gros oeufs
• 1 tasse (250 ml) de crème sure
• ¾ tasse (190 ml) d'huile végétale
• ½ tasse (125 ml) de lait
• 1 cuillère à table (15 ml) d'extrait de vanille
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de sel de mer
• 1½ tasse (375 ml) de mini-pépites de chocolat

Pâte à biscuits

• 1 tasse (250 ml) de beurre non salé
• 1 tasse (200 g) de cassonade pâle
• 1/2 tasse (112,5 g) de sucre granulé
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de lait entier
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• 3 tasses (345 g) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de mini-pépites de chocolat

Garnitures

• 1 pot de glaçage au chocolat
• Mini biscuits aux pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans un grand bol et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Capture d'écran Facebook / Sugar and Soul

Tapisser le fond de deux moules de 6 pouces avec du papier parchemin et vaporiser une huile de cuisson.

Ajouter 2 tasses de pâte à chaque moule. Cuire au four de 30 à 35 minutes, puis les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

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Gratter les parois du bol et ajouter la vanille et le lait.

Gratter à nouveau les parois du bol et ajouter la farine et le sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Ajouter les mini pépites de chocolat.

Diviser la pâte à biscuits en deux et utiliser les moules à gâteaux de 6 pouces pour façonner chaque moitié de la pâte à biscuits en couches.

Placer l'une des couches de gâteau sur un support à gâteau et retourner délicatement l'une des couches de pâte à biscuits sur la première couche de gâteau.

Capture d'écran Facebook / Sugar and Soul

Garnir avec le deuxième gâteau, puis compléter avec la deuxième couche de pâte à biscuits.

Mettre 1/3 du glaçage dans une poche à douille munie d'une grande pointe étoilée. Placer le reste du glaçage dans un plat allant au micro-ondes et faire fondre par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à consistance homogène.

Verser le glaçage fondu sur le gâteau et répartir uniformément, laisser refroidir pendant 15 minutes. 

Déposer le reste du glaçage sur le dessus du gâteau à l'aide de la poche à douille et garnir de mini biscuits aux brisures de chocolat.

Capture d'écran Facebook / Sugar and Soul

Utiliser la pâte restante pour faire des cupcakes si désiré.