Gâteau au fromage sans cuisson au caramel et aux oeufs Cadbury

Ce savoureux gâteau au fromage sans cuisson saura satisfaire même la plus gourmande des dents sucrées !

INGRÉDIENTS :

200 grammes de biscuits type Thé Social

5 cuillères à table (75 grammes) de beurre non salé, fondu

1 ½ cuillère à table (22 grammes) de cacao en poudre

4 onces (125 grammes) de chocolat noir haché

4 feuilles de gélatine

500 grammes de fromage à la crème

2/3 tasse (100 grammes) de sucre à glacer

1 cuillère à thé (5 ml) d’essence de vanille

300 ml de crème à fouetter

5 onces (150 grammes) de caramel, et un peu plus pour décorer

5 œufs Cadbury, froids

 

PRÉPARATION :

Recouvrir le fond d’un moule à charnière de 8 pouces (20,5 cm) de papier parchemin. Mixer les biscuits au robot culinaire pour les réduire en miettes et ajouter le beurre fondu et le cacao. Bien presser dans le fond du moule en une couche uniforme et laisser durcir au réfrigérateur.

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Faire fondre 3,5 onces (100 grammes) de chocolat au four micro-ondes ou dans un bain-marie. Laisser refroidir légèrement.

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes. Pendant ce temps, fouetter le fromage à la crème, le sucre et la vanille.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à former des pics mous, puis incorporer doucement la préparation de fromage à la crème. Diviser en deux.

Retirer l’excès d’eau de la gélatine, jeter l’eau et placer la gélatine dans le bol avec une cuillère à table (15 ml) d’eau bouillante. Remuer pour dissoudre, puis mélanger dans l’une des portions de préparation fouettée avec le caramel jusqu’à consistance lisse. Étaler sur la base de biscuits.

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Incorporer le chocolat fondu dans l’autre portion de préparation et étaler sur la couche de caramel.

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Couper en deux les œufs Cadbury et les placer sur le dessus du gâteau. Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.

Faire fondre le chocolat et et décorer le gâteau avec des filets de chocolat et de caramel.

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Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :