Fleur de quesadillas

Si vous cherchez une idée spéciale pour l'apéro? Ces quesadillas présentées en forme de fleur feront fureur lors de votre prochaine réception! C'est simple et gourmand; succès garanti!

Ingrédients:

20 coquilles  de tortilla à la farine

4 tasses de poitrine de poulet cuite et râpée

1 poivron rouge

3/4 tasse d'oignon rouge finement coupé

1/2 tasse d'oignon jaune finement coupé

1/2 tasse de salsa mexicaine avec morceaux

1 tasse de sauce à taco

4 tasses de fromage Colby et Monterey Jack râpé

4 tasses de fromage cheddar râpé

De la coriandre fraîche hachée pour la garniture

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). 

2. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé avec un pot à large ouverture ou un plat en verre au centre.

3. Dans un grand bol, bien mélanger le poulet, le poivron, l'oignon, l'oignon rouge, la salsa et la sauce taco. 

4. Avec un couteau bien aiguisé, coupez toutes les tortillas en deux.

5. Saupoudrer ½ cuillère à soupe de fromage colby et monterey jack et de fromage cheddar et 1 cuillère à soupe de mélange de poulet sur un côté de la moitié de tortilla.

6. Rouler chacune des tortillas fourrées coupées en deux en forme de cône. (Bien rouler la tortilla, mais ne pas presser  la garniture du dessus de la tortilla).

7. Placer les cônes roulés avec de petites extrémités pointues touchant le pot à large ouverture. Continuer à le faire avec d’autres tortillas jusqu’à ce qu’un anneau soit formétout autour du pot.

8. Quand la couche inférieure est complète, saupoudrer de fromage colby jack tout autour de la première couche de cônes.

9. Répéter le processus pour la deuxième couche de cônes. Saupoudrer ensuite de fromage cheddar sur la deuxième couche de cornets.

10. Continuer à placer des cônes roulés pour la troisième et dernière couche de l'anneau. Saupoudrer la couche supérieure du reste du fromage.

11. Retirer le pot du centre de l'anneau et placer la plaque à pâtisserie dans le four.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées

12. Transférer délicatement l'anneau de quesadilla à l'aide du papier sulfurisé sur une assiette de service et garnisser si désiré.

13. Servir avec de la salsa, de la crème sûre, etc.