Fettuccini au bifteck et à la sauce crémeuse

Avez-vous déjà pensé ajouter des tranches de délicieux bifteck à votre plat de fettuccini?

Faites-en l'essai en préparant la recette qui suit. Vous succomberez au goût des tranches de bifteck bien juteux dans une sauce alfredo crémeuse et garnie de tomates et d'épinards.

Cette recette facile et rapide vous prendra à peine 30 minutes et vous obtiendrez ainsi 4 portions de cette savoureuse recette de fettucini hautement rassasiante.

Ingrédients

• 12 oz (340 g) de pâtes fettuccini
• Sel 
• 1 lb (454 g) de bifteck de surlonge
• Poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à table (30 ml) de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 1 cuillère à table (15 ml) de persil fraîchement haché
• 1/2 tasse (125 ml) de parmesan fraîchement râpé
• 1 1/2 tasses (375 ml) de tomates cerises coupées en deux
• 2 tasses (500 ml) de bébés épinards
• Vinaigre balsamique, pour la garniture

Préparation

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, sans trop les cuire. Puis, égoutter et réserver.

Assaisonner généreusement le steak avec du sel et du poivre (et un peu d'huile d'olive, si désiré).

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le bifteck jusqu'à la cuisson désirée, 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Transférer le bifteck dans une assiette pour le laisser reposer pendant environ 10 minutes, puis le trancher finement.

Pendant ce temps, faire la sauce alfredo. 

Ajouter le beurre dans la poêle et le laisser fondre, puis ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il parfumé, 1 minute. 

Ajouter la farine et cuire 1 minute de plus en remuant.

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Ajouter ensuite le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 minutes.

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Puis, ajouter le persil et le parmesan râpé. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes.

Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.

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Puis ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.

Garnir avec les tranches de bifteck. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Avant de servir, arroser de vinaigre balsamique.

Garnir d'un peu plus de persil et de parmesan, si désiré.