En potage il volera la vedette...Le poireau accompagné de morceaux de poulet

Un légume d'automne que l'on adore...Le poireau

Le voici en Potage avec des pommes de terre et des morceaux de poulet

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon, haché

3 gousses d'ail, hachées

2 branches de céleri, émincées

2 poireaux, tranchés finement

8 tasses de bouillon de poulet

1/4 c. à thé de curcuma

1 1/2 c. à thé de poudre de cari

1,5 kg de pommes de terre pelées, coupées en morceaux

1 poulet en morceaux

Ciboulette

Préparation

1-Dans une grande casserole, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire cuire, en brassant, pendant 3-4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter le céleri et le poireau, puis faire cuire, en brassant, pendant 4-5 minutes supplémentaires

2-Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma, la poudre de cari et les pommes de terre, puis porter à ébullition. Réduire le feu et cuire pendant 35 minutes

3-Transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4-Remettre le potage dans la casserole et ajouter le poulet.

5-Garnir de ciboulette.