Elle place des cuisses de poulet dans la mijoteuse afin de créer un repas dont toute la famille raffole

On a souvent l'impression que les repas à la mijoteuse prennent de nombreuses heures à cuire, mais ce n'est pas toujours le cas. 

En faisant cuire les plats à haute intensité, il est possible d'obtenir des résultats beaucoup plus rapidement!

Dans ce cas-ci, en faisant brunir le poulet au préalable et en utilisant du riz minute plutôt que du riz régulier, le temps de cuisson à la mijoteuse est donc largement réduit. 

Et vous aurez donc un délicieux repas complet de cuisses de poulet bien assaisonnées et de riz aux légumes sans devoir laisser les ingrédients mijoter pendant une partie de la journée!

Ingrédients

• 2 lbs (907 g) de  cuisses de poulet avec les os et la peau
• 2 cuillères à thé (10 ml) de cumin
• 1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre moulue
• 3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon, haché en petits dés
• 6 gousses d'ail émincées
• 2 tasses (380 g) de de riz minute
• 1 boîte de tomates en conserve en dés, égouttées
• 2 tasses (500 ml) de pois surgelés (facultatif)
• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sel
• Poivre noir au goût
• 1 feuille de laurier

Préparation

Assaisonner les deux côtés de poulet avec du cumin, de la coriandre, du sel et du poivre, puis réserver.

Source image : Capture d'écran Cooktop Cove

Déposer une grande poêle sur feu vif et ajouter 2 cuillères à table d'huile d'olive. Juste au moment où l'huile commence à fumer, ajouter les cuisses de poulet avec l'os vers le haut. 

Ne surcharger pas la poêle, car cela peut cuire le poulet au lieu de brunir (le poulet finira de cuire dans la mijoteuse). Baisser la chaleur au besoin. Une fois que le poulet est bien bruni d'un côté, le retourner et le faire brunir de l'autre côté. Réserver.

Source image : Capture d'écran Cooktop Cove

Dans une grande mijoteuse, ajouter le riz minute dans le fond et verser la cuillère à soupe restante d'huile d'olive par-dessus. 

Bien mélanger.

Source image : Capture d'écran Cooktop Cove

Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, les pois, la feuille de laurier et le bouillon de poulet. Remuer tous les ingrédients.

Source image : Capture d'écran Cooktop Cove

Placer le poulet sur le dessus, en le pressant légèrement dans le riz. 

Cuire 2 heures à la mijoteuse à haute intensité ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

Source image : Capture d'écran Cooktop Cove

Servir chaud en déposant le poulet par-dessus le riz.