Il y a mille et une façons de cuisiner le poulet. Mais on a tendance à toujours répéter les mêmes 3 ou 4 recettes. AUjourd’hui, brisons la routine avec ce poulet margarita dont toute la famille raffolera!
Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées sans peau, attendries à moins de 2 cm d’épaisseur
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d'olive
1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre
1 cuillère à thé (5 ml) d'assaisonnement italien (ou 1 ⁄2 cuillère à thé d'origan séché + 1 ⁄4 cuillère de basilic sec + 1 ⁄4cuillère à thé de thym séché)
4 tranches de fromage mozzarella
1 ⁄2 tasse (125 ml) de pesto de basilic
1 ⁄2 tasse (125 ml) de tomates cerises, réduite de moitié
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
1 ⁄4 tasse (65 ml) de feuilles de basilic en très fins morceaux
sel et poivre
Préparation:
1. Dans un grand bol combiner le poulet, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le pouvoir de l'ail et l'assaisonnement italien.
2. Faire griller le poulet à feu moyen-élevé pendant environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Remplir chaque morceau de poulet avec une tranche de fromage mozzarella et faire cuire 1 ou 2 minutes.
4. Mélanger ensemble les tomates, le jus de citron et le basilic.
5. Remplir chaque poitrine de poulet avec environ 3 cuillères à soupe (45 ml) de pesto, une cuillère de tomates et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
6. Servir immédiatement.
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