Délicieuse casserole de pain doré aux fraises et au fromage à la crème

Si vous recevez des amis ou la famille pour le brunch ce weekend, voici une recette qui plaira à tout coup!

Il s'agit d'une casserole de pain doré garnie de fromage à la crème onctueux, de fraises fraîches et d'une délicieuse garniture à streusel. Elle se prépare à l'avance et le moment venu, vous n'aurez qu'à la déposer au four en servant des mimosas à vos invités. 

Le résultat est fantastique et vos convives en redemanderont. 

Casserole de pain doré aux fraises et au fromage à la crème

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 1 heure

Durée totale : 2 heures 20 minutes

Rendement : 10 portions 

Calories : 171 kcal

Ingrédients

• 1 pain français ou pain au levain de 16 onces (455 g), coupé en cubes de 1 pouce, sans les extrémités
• 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème ramolli 
• 1/3 tasse (85 ml) de sirop d'érable ou de miel, divisé 
• 1-1/2 - 2 tasses (375 ml - 500 ml) de fraises coupées en tranches, divisées
• 6 gros œufs
• 1-1/4 tasse (315 ml) de lait animal ou végétal
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
• 1/4 tasse (50 g) de cassonade ou de sucre de coco, facultatif
• 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille pure

Garniture à streusel :

• 1/3 tasse (40 g) de farine tout usage
• 1/3 tasse (67 g) de cassonade ou de sucre de coco, bien tassée 
• 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de cannelle moulue
• 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé froid et coupé en cubes

Garnitures facultatives :

• sirop d'érable 
• fraises fraîches
• crème fouettée
• sucre en poudre

Préparation

Pour faire la garniture à streusel : 

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle.  Couper le beurre en cubes à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux fourchettes.  Réserver au réfrigérateur. 

Pour préparer la casserole de pain doré : 

Graisser légèrement un plat carré de 9 po x 9 po ou un plat à gratin de 2,5 pintes.  

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème ramolli avec 1 cuillère à table (15 ml) de sirop d'érable.  Disposer la moitié des cubes de pain dans le fond du plat de cuisson.  Déposer des cuillerées de fromage à la crème ramolli sur le pain et garnir de la moitié des fraises. 

Étaler le reste des cubes de pain sur le dessus. 

Dans un grand bol ou une tasse à mesurer, fouetter les œufs, le lait, la cannelle, le sirop d'érable (ajouter la cassonade si nécessaire) et la vanille. 

Verser uniformément sur les cubes de pain.  Presser les cubes de pain légèrement vers le bas pour absorber le mélange lait/œuf. 

Garnir uniformément du reste des fraises.  Saupoudrer la garniture à streusel sur les fraises.  Couvrir le plat de papier d'aluminium.  

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit. 

Lorsque le pain doré est prêt à cuire, le sortir du réfrigérateur.  

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Cuire au four couvert de papier d'aluminium pendant 30 minutes.  Retirer le papier d'aluminium et cuire au four de 23 à 26 minutes de plus ou jusqu'à ce que le pain soit doré. 

Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes.  Servir chaud avec du sirop et des garnitures supplémentaires si désiré. 

Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment préparer ce plat au goût savoureux de fraises bien fraîches.