Crème de brocoli : une recette parfaite pour les froides journées

Un goût et une texture des plus satisfaisants! Vous allez l'adorer.

Ingrédients

2 c. à soupe de beurre
1 oignon, haché
1 gousse d' ail,  hachée
1 tige de céleri, haché
14 onces de bouillon de poulet
4 tasses de brocolis
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
2 tasses de lait, (ou 1 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de lait évaporé)
Poivre noir
1/2 tasse fromage Velveeta 

Préparation

• Préparation 30 min
• Cuisson 20 min

• Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et attendrir l'oignon, l'ail et le céleri.
• Ajouter le brocoli et le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
• À l'aide d'un mélangeur, réduire la préparation en purée lisse.
• Retourner la soupe dans la casserole
• Dans une petite casserole, faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre, puis ajouter la farine et le lait.
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange épaissit, puis verser dans la soupe.
• Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
• Assaisonner avec du poivre et servir.
• Servir