Crème caramel...Un dessert qui fait toujours plaisir
Bon à s'en lécher les doigts!
Ma Fourchette
Ah...la crème caramel! Pas si compliqué à réaliser quand les explications sont claires!
Elle a longtemps été un de mes desserts favoris, elle est délicieuse.
Ingrédients
Pour la garniture
1/2 tasse + 2 cuillères à soupe (120 g) de sucre
2 cuillères à soupe (30 ml) d'eau
Pour la crème anglaise
3 oeufs
2 tasses (500 ml) de lait
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à thé de fécule de maïs
Préparation
Chauffer le four à 325 degrés f.
Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau, le liquide doit devenir doré.
Immédiatement, versez le caramel dans un moule à gâteau de 7 pouces.
Dans la même casserole, placer le lait et ajouter la gousse de vanille.
Chauffer le lait, sans porter à ébullition, puis retirer du feu et mettre de côté pour laisser infuser quelques minutes.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la fécule de maïs et ajouter le lait.
Versez sur votre caramel et placez le moule dans un plat allant au four.
Ajouter de l'eau chaude dans le fond, jusqu'à la moitié du moule à gâteau.
Cuire au four de 45 minutes à une heure.
Laisser refroidir complètement, couvrir et réfrigérer pendant au moins deux heures.
Retourner la crème caramel dans une assiette.
Servir.
