Côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail... Vos papilles seront reconnaissantes!

Le porc... Une viande polyvalente qui s'apprête à toutes les sauces!

INGRÉDIENTS

4 côtelettes de porc
1 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poivre noir du moulin
1 c. à s. de gingembre moulu
1 c. à s. de muscade moulue
1 c. à s. de paprika
½ c. à thé de poivre de Cayenne
2 oeufs
4 c. à s. d'eau

Pour la sauce miel et ail :

2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
3 grosses gousses d'ail hachées
1 tasse de miel de qualité
¼ tasse de sauce soya faible en sel
1 c. à thé de poivre noir du moulin

PRÉPARATION

• Tamiser la farine, le sel, le poivre, le gingembre, la muscade, le paprika et le poivre de Cayenne ensemble.
• Fouetter ensemble les oeufs et l'eau.
• Saler et poivrer les côtelettes de porc, puis tremper dans la farine épicée.
• Tremper ensuite dans le mélange d'oeuf et d'eau. Retremper une deuxième fois dans le mélange de farine épicée, en pressant bien.
• Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec environ un demi-pouce d'huile végétale.
• Griller doucement les côtelettes, environ 4 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Déposer sur du papier absorbant quelques minutes.

Pour la sauce miel et ail :

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une moyenne casserole. Ajouter l'ail et faire attention pour qu'il ne brunisse pas.
• Ajouter le miel, la sauce soya et poivrer généreusement.
• Mijoter pendant 5 à 6 minutes.
• Trempez les côtelettes dans la sauce et servir.