Cornichons à l'aneth faciles pour réfrigérateur

Rien de mieux que les marinades maison! Et celles-ci sont tellement simples à préparer! Vous ne voudrez plus en acheter en épicerie!

Matériel requis:

2 pots à large ouverture de 1 litre avec couvercles

Ingrédients:

6 petits concombres

3 tasses (750 ml) d'eau

3/4 tasse (175 m) de vinaigre blanc

3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre cristallisé

2 cuillères à soupe (30 ml) de sel casher

8 brins d'aneth frais

4 gousses d'ail pelées et tranchées finement

2 cuillères à soupe (30 ml) d’épices pour marinades

1. Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre  et 2 cuillères à soupe de sel.

2.  Porter à ébullition à feu moyen-vif. 3. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes. Laisser refroidir.

3. Laver les concombres et les couper chacun en 4 pointes pour un total de 24 pointes. (Si les concombres sont trop hauts pour tenir debout dans les bocaux sans dépasser le haut, couper une extrémité de chacun).

4.  Remplir chaque pot de concombres.

5. Pousser les brins d'aneth frais dans les bocaux entre les concombres. 

6. Ajouter l'ail émincé et les épices pour marinades dans les bocaux.

7. Verser uniformément la saumure tiède dans les bocaux et fermer chacun d’eux  avec un couvercle.

8. Réfrigérer 24 heures avant de servir. 

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.