Comment réussir la parfaite sauce Alfredo

Presque tout le monde aime les pâtes, un peu, beaucoup, passionnément! Elles sont assez économiques, réconfortantes, énergisantes, rapides à préparer. De plus, elles se déclinent sous plusieurs formes et peuvent être enrobées d’une multitude de variétés de sauces. Elles peuvent faire un plat principal ou constituer l’accompagnement parfait pour bon nombre de recettes de viandes et de poissons.

Les pâtes Alfredo sont un grand classique, mais plusieurs personnes ont toutefois peur de préparer une sauce maison, croyant à tort que c’est difficile. Ce n’est pas du tout le cas!

Il est tout à fait possible de réaliser une sauce onctueuse et savoureuse, sans stress et sans casse-tête. 

Cette recette risque de devenir une tradition dans votre famille, qui en demandera encore et encore!

Cette sauce Alfredo est facile à préparer et ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients. De plus, elle se préparer en 5 minutes environ! Mélangez vos pâtes dans cette sauce ou nappez-en le poulet.

Cela fera changement de la sauce bolognaise du mercredi et vous pourrez l’utiliser tant pour vos soupers avec des invités que pour vos lunchs au bureau!

Miam! Essayez, promis, c’est tout simple et savoureux!

Ingrédients :

• 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter épaisse
• 1/2 tasse (125 g) de beurre
• 1 cuillère à thé (5 g) d’ail émincé
• 2 tasses (500 g) de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre noir moulu

Préparation :

1. Mettre la crème et le beurre dans une casserole à feu moyen et laisser mijoter.

2. Ajouter l’ail en fouettant et laisser mijoter pendant 30 secondes.
3. Éteindre le feu et incorporer le fromage parmesan, le sel et le poivre.
4. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.

5. Servir immédiatement.

C’est d’une simplicité désarmante!

Vous pouvez saupoudrer du parmesan sur votre plat de pâtes enrobées de sauces ou ajouter du poivre du moulin ou des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!

Notes :

• Cette quantité de sauce peut enrober 1 livre (454 g) de pâtes.
• Cette recette donne 8 portions, de 413 calories chacune.

Visualisez toutes les étapes de la recette ici :