​Comment faire une mayonnaise maison...en quelques minutes seulement

Vous avez besoin de mayonnaise pour cuisiner, mais malheureusement quelqu’un a laissé le contenant pratiquement vide dans le réfrigérateur ! (Parce que chez moi, c’est fréquent !! C’est ça la vie avec des ados !)

Ne vous en faites pas, voici la solution :

Ingrédient

• 2 jaunes d’œufs, la température ambiante
• 1 cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de moutarde sèche
• ½ cuillère à thé de sucre
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 tasses d’huile de canola, ou d’olive

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Préparation

1. Dans votre robot culinaire, ajouter tous les ingrédients.
2. Mélanger pendant 10 secondes, le mélange deviendra crémeux.
3. Redémarrer le robot et ajouter seulement qu’un peu d’huile.
4. Attendez quelques secondes et ajoutez-en encore un peu.
5. Puis, lentement ajouter l’huile restante.
6. Vérifier et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Note : La mayo se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.