Comment cuire la viande congelée

Il est toujours mieux de décongeler la viande avant de la cuisiner, mais un oubli, ça arrive! Cette méthode va vous éviter d'abimer votre viande afin d'obtenir un repas succulent malgré tout! Voici ce que vous devez savoir :

- La première chose que vous devez prendre en considération est qu'au moment de cuisinier de la viande congelée, il est possible qu'elle perde beaucoup de liquide et d'humidité. Ainsi, optez pour une préparation qui vous permette de garder l'humidité de la viande.

- Il est possible de cuire tous les types de viande congelée du moment que vous suivez les recommandations de base.

- La température de la cuisson ne doit jamais être trop élevée, car vous courrez le risque que l'intérieur reste cru tandis que l'extérieur soit trop cuit ou brûlé. Voilà pourquoi, vous devez légèrement réduire la température suggérée dans la recette que vous avez l'habitude d'utiliser.

Par exemple, si vous cuisinez un filet de porc qui doit normalement être cuit à 400ºC, il est recommandé de le cuire à 350ºC pour assurer une cuisson suffisante.

- Il est aussi recommandé d'ajouter 50 % du temps de cuisson suggéré par la recette, vu que celle-ci se réalise en temps normal avec de la viande fraîche ou décongelée.

Donc, si vous préparez un plat de viande en ragoût qui mijote normalement 1 heure, il est recommandé d'ajouter 30 minutes de cuisson.

- Un autre moyen efficace pour cuire une viande congelée, c'est de réduire la portion et la taille de la viande afin qu'elle cuise plus vite.

*** N'oubliez pas qu'il est important de vérifier la cuisson de la viande avant de la consommer, c'est indispensable à votre santé.