Le restaurant Cora réalise son sucre à la crème en moins de 10 minutes... et pourtant, c'est le meilleur!

Le bonheur après un petit-déjeuner chez Cora, c'est le bon p'tit morceau de sucre à la crème situé tout près de la caisse. Et bien, il nous dévoile enfin leur recette secrète pour le réaliser à la maison.

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de cassonade 
• 2/3 tasse (150 ml) de beurre fondu
• 2/3 tasse (150 ml) de crème 15 % ou 35 %
• 2 tasses (500 ml) de sucre à glacer

Préparation 

1. Beurrer un plat de 6 pouces x 10 pouces.
2. Dans une casserole,combiner la cassonade, la crème et le beurre. Porter à ébullition.
3. Au premier signe d’ébullition, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes exactement.
4. Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer en fouettant au batteur électrique.
5. Une fois la sucre à la crème onctueux, verser dans le plat préparé.
6. Laisser refroidir et couper en carrés.