Carottes et ananas...un gâteau qui ne passera pas inaperçu

Délicieux et toujours bien populaire...Le gâteau aux carottes.

Préparez-le différemment et ajoutez-lui une tasse d'ananas.

Ingrédients

1 ½ tasse de sucre

½ tasse d'huile

3 oeufs

¾ tasse de babeurre

2 c. à thé de vanille

2 tasses de farine

2½ c. à thé de cannelle

2 c. à thé de de bicarbonate de soude

une pincée de sel

2 tasses de carottes finement râpées

1 tasse d'ananas écrasé avec le jus

1 tasse de noix de coco râpée

½ tasse de noix

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer 2 moules à gâteaux ronds

Au mélangeur,mélanger le sucre, l'huile, les œufs et le lait.

Ajouter la vanille,la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

Cette fois en mélangeant à la cuillère, incorporer les carottes, les noix, la noix de coco et l'ananas .

Répartir uniformément la pâte dans les moules.

Cuire au four pendant 50 minutes

Laisser refroidir.

Glaçage

Ingrédients:

2 (8 oz) paquets de fromage à la crème, ramolli

1/2 tasse de beurre ramolli

2 tasses de sucre en poudre

1 cuillère à thé de vanille

Préparation

À l'aide d'un mélangeur, mélanger tous les ingrédients.

Glacer les gâteaux refroidis.