Brochettes de poulet à la Grecque

La marinade pour ces brochettes de poulet grec est si délicieuse que je l'utilise aussi pour des poitrines entières ou même pour mes cuisses de poulet.

 INGRÉDIENTS

• 1 tasse de yogourt nature 
• 2 c. à soupe d'huile d'olive 
• 4 gousses d'ail, hachées 
• ½ c. à soupe d'origan séché
• 1 citron 
• ½ c. à thé de sel 
• Poivre 
• ¼ bouquet de persil frais 
• 3 poitrines de poulet coupées en gros dés

ou 

• 3 gousses d'ail hachées 
• 3 c. à thé de vinaigre de vin blanc (ou vin rouge ou vinaigre de cidre de pomme)
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 3 c. À soupe de yogourt grec
• 1 1/2 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 c. à thé de sel
• Poivre noir

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre.
2. Utilisez une râpe de fromage pour rapper une fine couche de la peau de citron.
3. Ajouter le jus de citron et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, puis ajouter le persil.
4. Ajouter les morceaux de poulet et la marinade dans un grand sac ziploc. Retirez autant d'air que possible, fermez fermement le sac et massez le sac pour mélanger le contenu.
5.  Réfrigérer le sac pendant 30 minutes.
6. Enfiler vos morceaux de poulet sur des brochettes et cuire sur le barbecue, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.

*** N'oubliez pas de badigeonner les grilles du barbecue avec de l'huile pour éviter que le poulet reste collé.