Boulettes de dinde Teriyaki poêlées et cuites au four

Servies avec un bon riz ces boulettes Teriyaki sont tellement savoureuses.

Un peu de sauce Sriracha, du gingembre frais, de la coriandre...

Ingrédients

Boulettes:

1 livre de dinde haché

3 gousses d'ail, hachées

1 œuf

2 cuillères à thé de coriandre fraîche, hachée

1 cuillère à soupe de sauce sriracha

1 cuillère à thé de sauce de soya

3 cuillères à thé de gingembre frais

1 tasse de chapelure panko

poivre au goût

1/2 tasse d'eau tiède

3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson

Pour la sauce :

1/2 tasse de sauce soya

1/3 tasse de miel

1/2 tasse + 3 cuillères à soupe d'eau, divisée

1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

2 cuillères à soupe de sauce Sriracha

2 cuillères à thé de gingembre

2 1/2 cuillères à thé de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de graines de sésame

Préparation

Pour les boulettes:

Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Dans un poêlon, chauffer l'huile.

Dans un bol, mélanger la dinde hachée de la viande, l'ail, l'œuf, la coriandre, le sriracha, la sauce soya, le gingembre, le poivre et la chapelure panko.

Ajouter l'eau lentement

Avec vos mains, rouler vos boulettes

Cuire dans l'huile chaude, environ 2 minutes de chaque côté.

Transférer les boulettes sur la plaque et cuire au four pendant 10 minutes.

Pour la préparation de la sauce:

Dans une casserole, ajouter la sauce soya, le miel, l'eau, l'huile de sésame, la sauce sriracha, et le gingembre, puis cuire 3 minutes.

Mélanger la fécule et les cuillères d'eau restante, puis verser dans la sauce.

Augmenter le feu et laisser la sauce épaissir en brassant souvent pendant 2 minutes.

Ajouter les graines de sésame et retirer du feu.

Incorporez les boulettes cuites dans la sauce.

Servir avec un riz.