Bouchées de saucisses dans une pâte maison

Toujours à la recherche de petites bouchées originales pour le temps des fêtes? 

Ingrédients
2 tasses de farine
2 cuillères à soupe de sel
7 grammes de levure (un paquet)
2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 tasse de lait (tiède)
1/2 tasse d'eau (tiède)
16 petites saucisses bratwurst 
1 litre d'eau
3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
Gros sel

Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés f.
Dans un bol,  mélanger la farine, le sel, la levure, le beurre, le lait et l'eau.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit ferme. 
Couvrir le bol avec un linge humide et laisser dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Retirez la pâte du bol et pétrir pendant quelques minutes. 
Rouler la pâte en cercle,  puis découper en 16 triangles.
Déposez une saucisse sur l'extrémité la plus large du triangle et roulez pour obtenir un croissant.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et ajouter le bicarbonate de soude une fois en ébullition.
 Déposez les croissants de saucisse dans l'eau pendant 5 secondes, puis retirez-les.
Sur une plaque, placer les croissants en forme de cercle et saupoudrer de sel.
Cuire au four pendant 15 minutes.
Servir avec des trempettes de votre choix.