​Bouchées de poulet épicées à la mexicaine

Un mélange d'oignons rouge et de poivrons, de maïs et de haricots noirs.

On y ajoute du poulet cuit, du fromage et le tout est joué!

Ingrédients
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
1 tasse d'oignon rouge haché
1 tasse de poivron rouge, haché
1 tasse de poivron vert haché
une pincée de sel
2 tasses de maïs
1 tasse de haricots noirs
4 gousses d'ail
1 livre de poulet déchiqueté avec un peu de sauce Sriracha
Pâte Wonton
Fromage cheddar

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f et huiler un moule à muffins.
Dans un grand poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les oignons rouges, les poivrons rouges et verts, ainsi que le sel.
Incorporer le maïs et les haricots noirs, puis bien mélanger.
Ajoutez vos gousses d'ail et mélangez à nouveau.
Une fois les légumes tendres, ajouter le poulet.
Dans votre moule à muffins, placer 2 pâtes won ton dans chaque compartiment.
Répartir le mélange de poulet uniformément.
Ajouter un peu de fromage cheddar sur le dessus et cuire au four pendant 12 minutes.
Servir chaud.