Biscuits moelleux au pouding à la pistache

Si vous avez envie de vous payer la traite avec des biscuits qui sortent de l'ordinaire, voici une suggestion qui vous plaira assurément.

Ces bouchées de bonheur se préparent sans tracas avec un ingrédient qui fait toute la différence: du mélange à pouding à la pistache!

Mais ce n'est pas tout... Ces biscuits regorgent également de pépites de chocolat blanc et de vrais morceaux de pistaches. Allez-vous pouvoir y résister? On en doute!

Préparez 20 à 24 biscuits en 40 minutes environ et dégustez-les avec les enfants au retour de l'école... Ou gardez-les tous pour vous gâter!

Ingrédients

• 1 tasse (115 g) de farine tout usage
• 1 paquet de 3 oz (85 g) de mélange de pouding aux pistaches
• ½ tasse (112,5 g) de sucre blanc granulé
• ½ tasse (100 g) de cassonade pâle
• 2 cuillères à thé de levure
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1 oeuf
• ½ tasse (125 ml) de pistaches hachées
• 1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat blanc
• 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). 

Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier ciré ou huiler légèrement la plaque avec un aérosol de cuisson.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (mélange à pouding, farine, sel et poudre à pâte) et réserver.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Dans un autre bol, battre le beurre, la vanille, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance crémeuse. 

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Ajouter l'oeuf dans le mélange humide et battre le mélange.

Mélanger lentement les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu'à homogénéité. 

Incorporer les pistaches et les pépites de chocolat blanc, puis mélanger le tout délicatement.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Déposer de généreuses cuillères à table de pâte sur la plaque. 

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Une fois la plaque remplie, cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Voici d'autres suggestions de dessert avec des pistaches:

Fabuleuse lasagne dessert canneberges et pistaches sans cuisson

Onctueux dessert de Noël pistaches et crème qui se prépare en un rien de temps