Bananes et carottes! La combinaison parfaite pour un pain tout sauf ennuyant!

Pimpez votre traditionnel pain aux bananes en lui ajoutant des carottes!

Ingrédients

2 tasses de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

1 1/2 cuillères à thé de cannelle

1/4 cuillère à thé de noix de muscade

1/4 cuillère à thé de gingembre moulu

une pincée de clou de girofle moulu

1 tasse de purée de bananes

2 cuillères à soupe de confitures d'orange (optionnel)

1 tasse de cassonade

2 œufs

3/4 tasse d'huile végétale ou de beurre fondu

1 tasse de carottes finement râpées

1/2 tasse de pacanes hachées (optionnel)

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés f et beurrer un moule à pain.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle. 

Dans un autre bol, mélanger les bananes, la marmelade, la cassonade, les œufs et l'huile. 

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides.

 Incorporer les carottes et les noix.

 Verser la pâte dans le moule préparé. 

Cuire au four pendant 1 heure.