Assurément le MEILLEUR filet de sole meunière! Après y avoir goûté, vous saurez pourquoi!

Peu d'ingrédients et peu de temps de préparation!

Ingrédients 

4 filets de sole 

1 ou 2 citrons 

50 g de farine  

50 g de beurre 

2 cuillères à soupe d'huile 

Sel et poivre

Préparation

Enlever la peau brune de vos filets.

Dans un plat, combiner la farine, le sel et le poivre.Bien assaisonner le poisson des deux côtés.

Dans un poêlon ovale si possible, chauffer huile et vérifiez la chaleur en posant la queue du poisson.

Cuire un côté, puis une fois doré, retourner la sole.

Réserver la sole et nettoyer votre poêlon.

Ajouter le beurre, ramener la sole et continuer la cuisson pour obtenir un beurre noisette, mais non brûlé.

Déglacer avec le jus du citron, le beurre formera alors de grosses bulles.

Servir