Un classique qu’on adore: le gâteau aux carottes trois étages
Avec un savoureux glaçage au fromage à la crème.
Ma Fourchette
Ce gâteau aux carottes à trois couches avec glaçage au fromage à la crème regorge de saveurs classiques et sucrées de gâteau aux carottes, du croquant des noix et d'un glaçage au fromage à la crème sucré et acidulé. C'est un classique que tout le monde aime.
Du réconfort à chaque bouchée!
Ingrédients:
Pour le gâteau...
2 tasses (500 ml) de sucre
4 œufs
1½ tasse (375 ml) de lait
3 tasses (750 ml) de carottes râpées
1 1/2 cuillère à thé (7,5 ml) de cannelle
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de muscade
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de clous de girofle moulus
1 tasse (250 ml) de noix hachées
1/4 tasse (65 ml) d'eau
2 cuillères à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine
Pour le glaçage...
8 onces (226 g) de fromage à la crème ramolli
3 1/2 tasses (875 ml)de sucre en poudre
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
Préparation:
Pour la gâteau…
1. Préchauffer le four à 350ºF ( 176°C).
2. Préparer 3 moules ronds de 8,5 pouces (21,5 cm) en les graissant avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs, le sucre et le lait. Ajouter les carottes et les noix et mélanger ensemble.
4.Porter l'eau à ébullition et incorporer le bicarbonate de soude.
5. Verser le mélange de bicarbonate de soude dans la pâte et battre ensemble. Ajouter la farine et la vanille. Battre à nouveau.
6. Répartir la pâte entre les trois moules préparés et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les démouler délicatement sur du papier sulfurisé.
8. Laisser complètement refroidir avant de monter le gâteau.
Pour le glaçage…
1. Mettre le fromage à la crème et le sucre en poudre dans un bol à mélanger moyen et battre jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la vanille et battre à nouveau.
Instructions de montage:
1. Placer une couche de gâteau sur une grande assiette et glacer avec 1/3 du glaçage.
2. Placer une autre couche de gâteau sur le dessus suivie d'un autre 1/3 de glaçage.
3. Placer la dernière couche de gâteau sur le dessus avec le glaçage restant.
4. Passer doucement un couteau à glaçage autour du gâteau pour lisser tout excès de glaçage.
5. Facultatif: Garnir de noix hachées
NOTES:
Ce gâteau durera jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétiquement couvert au réfrigérateur.
Il se congèle jusqu'à un mois. Après, le glaçage deviendra trop granuleux.
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