Le meilleur pain aux bananes et aux fraises

Ce pain aux fraises et aux bananes est la recette de dessert rapide et facile que vous recherchez!  Il est savoureux et toute la famille va l’adopter! C'est une super façon de cuisiner les bonnes fraises du Québec!

Ingrédients:

2 1/2 tasses (300 g) de farine tout usage 

3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de sel

4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre non salé fondu et refroidi

3/4 tasse (150 g) de sucre

3/4 tasse (190 ml) de yogourt à la vanille

2 oeufs battus

2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille

3 bananes bien mûres et bien écrasées

1 tasse (250 ml) de fraises en dés 

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C)  et vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces avec un aérosol de cuisson.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre. Incorporer ensuite le yogourt, les œufs, les bananes et la vanille.

4. Ajouter délicatement le mélange de farine aux ingrédients liquides, en les pliant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

5. Incorporer délicatement les fraises. (La pâte sera très épaisse).

6. Verser la pâte dans le moule à pain et cuire au four pendant 60 à 65 minutes  ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu du pain en ressorte propre ou avec quelques miettes.

7. Laisser refroidir le pain 10 minutes dans le moule. Retirer et transférer sur une grille de refroidissement pendant une heure avant de trancher.

NOTE: À cause des fraises fraîches, cette recette ne durera pas aussi longtemps qu'un pain aux bananes traditionnel. On peut le conserver  dans un récipient transparent hermétique et pendant deux à trois jours.

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